Мясо помыть, отварить мясной бульон, лук, морковь, свеклу,томат, спассеровать на топленом сале с добавлением бульона. В кипящий мясной бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанную лапшой капусту, проварить на слабом огне 7 — 10 минут, положить тушеные овощи. В конце варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовый борщ заправить чесноком и черным перцем и дать настояться 15 — 20 минут.При подаче борщ заправить сметаной и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
