1. Свекла: По словам доктора Боудена, свеклу можно считать красным шпинатом – она богата фолиевой кислотой и натуральными красными пигментами, которые помогают бороться против рака.
Как есть: в свежем сыром виде, натертой на терке, в салате. Нагрев губителен для содержащихся в свекле антиоксидантов.
2. Капуста: Насыщена питательными веществами, например, сульфидами, которые способствуют профилактике раковых заболеваний.
Как есть: в салатах в азиатском стиле, в сэндвичах.
3. Мангольд: Зеленые листья, богатые каротиноидами, которые предотвращают старение глаз.
Как есть: нарезать и обжарить в оливковом масле.
4. Корица: Способствует поддержанию нормального уровня сахара и холестерина в крови.
Как есть: приправить ей кофе или овсяный завтрак.
5. Гранатовый сок: Снижает кровяное давление, к тому же богат антиоксидантами.
Как есть: просто пейте.
6. Чернослив: Всем известно, что чернослив полезен – и он тоже богат антиоксидантами.
Как есть: завернуть в прошутто и запечь.
7. Семена тыквы: Самая питательная часть тыквы, к тому же они богаты магнием, высокий уровень которого в организме снижает риск ранней смерти.
Как есть: обжарить и подать в качестве закуски либо посыпать ими салат.
8. Сардины: Высокий уровень жирных кислот омега-3, огромное количество кальция и абсолютно никакой ртути. Кроме того, они содержат железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и марганец, а также весь набор витаминов B.
Как есть: купите сардины в оливковом масле или маринаде. Ешьте прямо так, в салатах, на тостах или разотрите в пюре вместе с горчицей и луком, чтобы намазывать на хлеб.
9. Куркума: «Суперзвезда специй», которой приписываются противовоспалительные свойства и способность противостоять раку.
Как есть: приправить ей яичницу или любое блюдо из овощей.
10. Замороженная черника: Несмотря на то, что заморозка может снизить уровень питательных веществ, содержащихся во фруктах и овощах, замороженную чернику можно приобрести круглый год. Исследования, проводимые на животных, показали, что она способствует улучшению памяти.
Как есть: с йогуртом или молоком и дробленым миндалем.
11. Консервированная тыква: низкокалорийный овощ, который богат клетчаткой и витамином A, стимулирующим иммунную систему.
Как есть: с небольшим количеством масла, корицей и мускатным орехом.
