 Этот рулет готовится легко. Он прекрасно подойдет для семейного обеда или праздничного стола. Начинку при желании можно варьировать - например, добавить в нее обжаренный сладкий перец или консервированную кукурузу. Ингредиенты: 750 г фарша (Я брала пополам куриную и индюшиную грудку) 300 г замороженного шпината (разморозить) 225 г шампиньонов ( я брала 1 банку - 400г -консервированных резаных) 70 г сладкого соуса чили Пол.чайной ложки острого соуса чили 1 чайная ложка сухого куриного бульона 1 большая головка репчатого лука 2 небольших черешка сельдерея 60 г белого хлеба без корочки, замоченного в 50 мл 10 процентных сливок 1 яйцо 2 стол.ложки мелко порезанных укропа и петрушки соль и перец по вкусу Лук и сельдерей мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем порезанные на пластинки грибы ( я брала консервированные из банки).Жарим до легкого подрумянивания. Шпинат отжимаем. Добавляем в сковороду к грибам и перемешиваем. Добавляем 1 чайную ложку сухого куриного бульона. Чуть перца и соли. В большой миске смешиваем фарш, яйцо, луково-сельдерейную смесь, соль, перец, соус чили, сладкий и острый, 60 мл воды и мелко раскрошенный хлеб  Фарш раскладываем на листе пергаментной бумаги в прямоугольник 30*25 см, сверху равномерно распределяем начинку.  Начиная с широкого края приподнимаем пергамент и начинаем сворачивать рулет. Укладываем на застеленный бумагой противень швом вниз.  Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем вынимаем, обмазываем майонезом и печем еще 30 минут. до зарумянивания рулета.  При подаче нарезаем острым ножом ломтиками., толщиной 2 см . Вкусно и в холодном и в горячем виде. |
РУЛЕТ С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться