Рулет с горбушей

Тесто слоеное - 500г,
горбуша - 1кг,
лук репка - 2 шт,
яйцо - 1 шт,
молоко - 3 ст.л,
соль и перец по вкусу.

Филе горбуши и лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, яйцо и молоко, всё перемешать. Раскатать тесто. На тесто выложить полученный фарш и скатать в рулет. Запекать в разогретой духовке на среднем огне до золотистого цвета.